Column Vol.02

噴火湾最奥の地で、独特の気候が作り出す自然の神秘が集まる場所”豊浦”
風のない日は波ひとつなく、鏡のように太陽をキラキラと反射させる。
北国の海であることを忘れさせるその姿に、瞬間全てが吸い込まれるかのように思える。
その海で手塩にかけられ育つホタテは格別の一言に尽きる。

豊浦町礼文華は、噴火湾ホタテ養殖発祥の地として町が発展し、今もその活気にあふれている。
港にはホタテ漁の漁具がたくさんあり、まさにホタテの町としての姿を垣間見ることができます。
気づけば、お腹が鳴り始めました。美味しいホタテをいただきましょう。

網で焼き醤油をさっとかけ、バターをひとかけ。炭と溢れる旨みがいい音を奏でる。
どれだけたくさん食べられるかと意気込み、いざ箸をとれば、一つひとつが大粒であることに気づくはず。
生ではもちろんその味わいに驚くが、アツアツのホタテはなんともいえない。

北の大自然の恩恵を存分に受けた採れたてのホタテを食すなんとも贅沢な時間。
この食の愉しみは、この場所へ訪れた人だけの特権だといえます。